RSCA-eigenaar Marc Coucke keert terug als jurylid van Mijn restaurant en bekijkt de kandidaten niet uitsluitend vanuit een televisierol. De horeca-investeerder geeft toe dat hij tijdens het programma geregeld nadenkt over mogelijke zakelijke kansen.
“Als ik het gevoel krijg: hier wil ik vennoot zijn, dan is dat een goed teken”, vertelt Coucke in Het Nieuwsblad. Toch is zijn enthousiasme niet vanzelfsprekend. Sommige restaurants laten hem met een andere conclusie achter. “Want soms denk ik: het is hier lekker, maar ik ben blij dat dit niet míjn restaurant is.”
Volgens Coucke moet het programma vooral zaken opleveren die ook na de uitzending kunnen blijven bestaan. Hij verwijst naar de resultaten van het vorige seizoen. “De winnaar van vorig jaar, Lucien in Kortrijk, zit elke dag vol.” Ook de deelnemers achter de E17-kroket bouwden volgens hem een eigen zaak uit.
Coucke wil daarom verder gaan dan een hobbyproject. “Ik wil dat er échte restaurants uitkomen”, legt hij uit.
Een bezoek aan Datcha in Gent maakte duidelijk hoe kritisch hij kan zijn. Daar telde hij tijdens een middag met zestien klanten maar liefst elf personeelsleden. Zijn conclusie was scherp: “Jullie hebben deze middag 200 euro verlies gemaakt.”
Populair Nieuws
Net Binnen
Loading